Can I read Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества on EtoBox?

Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества by Обрезкова М.В., Егорова Е.Ю., Гурьянов Ю.Г. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества about?

Учебно-методическое пособие. — Бийск: БТИ АлтГТУ, 2011. — 140 с. Для студентов специальностей: 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», 260601 «Машины и аппараты пищевых производств», 240706 «Автоматизированное производство химических предприятий» всех форм обучения. В учебно-методическом пособии представлены конспект лекций и лабораторный практикум по оценке качества и технологии переработки зернопродуктов. Пособие является информационно-обучающим дополнением к базовым дисциплинам «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров», «Технология пищевых производств», «Общая и специальная технология пищевых производств», «Пищевая химия» и «Основы химии пищевых продуктов», а также дипломному и курсово-му проектированию, и предназначено для студентов специальностей 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», 260601 «Машины и аппараты пищевых производств», 240706 «Автоматизированное производство химических предприятий» всех форм обучения. (/file/828418/) Книга 1 . Содержание: Введение. Макаронные изделия. Теоретическая часть. Ассортимент макаронных изделий. Основные стадии технологии производства макаронных изделий. Подготовка сырья к производству. Приготовление теста. Формование

Who reads Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества?

Author

Обрезкова М.В., Егорова Е.Ю., Гурьянов Ю.Г.

Publisher

Creative Media Partners, LLC

Language

RU

ISBN

9781359268525

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem