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Huevo Desinfeccion by Alfonso Jordan Jaramillo is a document available to read on EtoBox.

What is Huevo Desinfeccion about?

Este documento trata sobre alternativas de desinfección en huevos comerciales para reducir la contaminación por Salmonella y sus efectos en la salud humana. Describe el proceso de producción de huevos, la normatividad aplicable, la microbiología del huevo y características de Salmonella. Luego presenta medidas de control y alternativas de desinfección como lavado, desinfectantes, pasteurización y plasma para reducir dicha contaminación.

Author

Alfonso Jordan Jaramillo

Language

ES