About this document
Isolasi dan Aktivitas Enzim Invertase by Emilia Tresna Anugrah is a document available to read on EtoBox.
Dokumen tersebut membahas tentang enzim invertase. Enzim invertase adalah enzim yang menghidrolisis molekul sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa (gula invert). Mahasiswa melakukan isolasi enzim invertase dari ragi roti dan menentukan kadar protein serta aktivitas enzimnya.
- Author
- Emilia Tresna Anugrah
- Language
- ID