About this document
Cara Menyimpan Buah dan Kedelai yang Baik by Hermawan Efendi is a document available to read on EtoBox.
Dokumen ini adalah tugas tutorial untuk mata kuliah Pengetahuan Bahan Pangan yang menjelaskan dua perlakuan untuk menurunkan laju respirasi pada buah dan sayur, yaitu penyimpanan suhu rendah dan pengemasan atmosfer termodifikasi. Selain itu, juga dibahas hal-hal penting yang harus diperhatikan dalam membuat gudang penyimpanan untuk hasil panen kedelai agar tahan lama dan terjaga mutunya, seperti kelembapan, kadar air biji, kebersihan gudang, suhu ruangan, pengemasan, dan monitoring berkala.
- Author
- Hermawan Efendi
- Language
- ID