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Buenas Prácticas en Instalaciones BPM by Cristian Rivera is a document available to read on EtoBox.

El Manual de Buenas Prácticas de Manufactura establece directrices para mantener instalaciones físicas adecuadas en la producción de alimentos, enfocándose en la prevención de contaminación y plagas. Se detallan procedimientos de limpieza y mantenimiento para pisos, paredes, techos, ventanas y puertas, asegurando que sean de materiales apropiados y fáciles de limpiar. Además, se requiere un registro de limpieza y desinfección para garantizar el cumplimiento de estas prácticas.

Author

Cristian Rivera

Language

ES