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Rôtir : Recettes Savoureuses Au Four by Jean-François Plante [Plante, Jean-François] is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Rôtir : Recettes Savoureuses Au Four about?

Une rôtissoire, un four, de bons ingrédients : il n'en faut pas plus pour cuisiner des plats succulents! Pour Jean-François Plante, rôtir les aliments est la meilleure façon de les sublimer et la méthode de cuisson la plus facile pour préparer des repas simples ou sophistiqués couronnés de succès. En suivant les conseils du chef, maîtrisez l'art du rôtissage à cuisson lente ou vive qui concentre les saveurs et confère des textures parfaites aux viandes, volailles, poissons, mais aussi aux légumes! Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini; tians de légumes au paillot de chèvre fondant; crevettes tigrées à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc; saucisses italiennes, orzo aux tomates et aux courgettes; poulet en crapaudine en saumure sèche, comme en Provence; rôti de côte de bœuf au jus plus-que-parfait... Jean-François vous propose plus de 100 recettes alléchantes dans un ouvrage haut en saveurs !

Who reads Rôtir : Recettes Savoureuses Au Four?

Author

Jean-François Plante [Plante, Jean-François]

Publisher

Les Éditions de l’Homme

Published

2020

Language

FR

ISBN

9782761954914

Category

nonfiction

Subjects

Cooking

Updated

2026-03-25