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Efecto de GOX y glucosa en Salmonella by Jorge Bruno Rodriguez Morales is a document available to read on EtoBox.

What is Efecto de GOX y glucosa en Salmonella about?

El estudio evalúa el efecto de la combinación de glucosa oxidasa (GOX) y glucosa sobre el crecimiento de serotipos de Salmonella aislados de aves de corral, mostrando una reducción significativa en su crecimiento. Se sugiere que este sistema GOX/glucosa tiene potencial como aditivo para la conservación de carnes avícolas, alargando su vida útil y minimizando riesgos a la salud pública. La investigación destaca la importancia de abordar las infecciones por Salmonella en la industria avícola debido a su impac

Author

Jorge Bruno Rodriguez Morales

Language

ES