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Tarteletes de Chocolate e Toffee by Túlio Martins Oliveira is a document available to read on EtoBox.

What is Tarteletes de Chocolate e Toffee about?

Este relatório descreve a preparação de tarteletes de chocolate e toffee salgado em uma aula prática de confeitaria e doçaria. As receitas incluem pâte à brisée, toffee salgado e ganache. A massa ficou saborosa, mas não totalmente quebradiça. O toffee teve grumos devido ao fogão, mas manteve boa textura. A ganache ficou brilhante e saborosa. No geral, as receitas foram bem-sucedidas e podem ser comercializadas.

Author

Túlio Martins Oliveira

Language

PT