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What is Propiedades Nutricionales de Plantas Silvestres about?

Este documento presenta los resultados de un estudio sobre las propiedades nutritivas y funcionales de 8 plantas comestibles silvestres de la provincia de Alicante, España. Los resultados mostraron que algunas de estas plantas, como el raïmet de pastor y la pimpinela, tienen altos niveles de minerales como el calcio y el magnesio, así como una alta capacidad antioxidante y contenido de fenoles, superiores a algunas frutas y verduras cultivadas comúnmente. El estudio concluye que estas plantas silvestres rep

Author

alexisgk

Language

ES