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Formulaciones para Salame Seco by Yanina is a document available to read on EtoBox.

What is Formulaciones para Salame Seco about?

El documento presenta formulaciones para la elaboración de embutido seco fermentado tipo salame, detallando las proporciones de diversas materias primas en tres variantes. Se incluyen carnes de vaca, cerdo y cabrito, así como grasa, proteínas, cultivos bioconservadores y especias. Cada formulación está diseñada para alcanzar un total del 100% en la mezcla.

Author

Yanina

Language

ES