About this document
Observasi Perlakuan Wortel dan Sayuran by Teta Dear is a document available to read on EtoBox.
Dokumen tersebut berisi hasil pengamatan dari delapan kelompok yang melakukan percobaan pada empat jenis sayuran (wortel, jagung, kentang, buncis) dengan berbagai perlakuan sebelum disimpan beku. Perlakuan tersebut meliputi tanpa perlakuan, blansing, perendaman dalam larutan natrium sitrat dan natrium metabisulfit. Hasil pengamatan mencakup perubahan berat, warna, tekstur, aroma, dan rasa sayuran selama penyimpanan beku
- Author
- Teta Dear
- Language
- ID