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La Cucina Milanese by Cùnsolo, Felice is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is La Cucina Milanese about?

Estratto da: La cucina lombarda / Felice Cunsolo, 1963"Nel quadro di diverse iniziative recentemente avviate per sostenere la rinascita della cucina tipica milanese, che ha non poche qualità per imporsi all’attenzione dei buongustai italiani e stranieri, l’Assessorato al Turismo del Comune di Milano ha voluto questa semplice ma gustosa selezione di ricette, tratte dal libro "La cucina lombarda " di Felice Cùnsolo.Se è vero che la gastronomia è un fattore fondamentale del turismo, non si disdegni questo volumetto che consente di ritrovare il filone di alcuni fra i fondamentali piatti " nostri ", salvatisi attraverso i secoli dalle ripetute ondate d’assalto di cucine frettolose e, troppo spesso, qualificate solo da indicazioni d’origine assai superficiali.Nonostante tutto a Milano si mangia ancora bene, e non mi resta che auspicare, che anche questo libricino contribuisca alla migliore conoscenza, diffusione e rispetto dei piatti più tipicamente ambrosiani." (Gian Franco Crespi)

Who reads La Cucina Milanese?

Author

Cùnsolo, Felice

Publisher

Novedit

Published

1963

Language

IT

Category

nonfiction

Subjects

Cooking