Can I read Analisis Sifat Kimia Tepung Sorgum on EtoBox?
Analisis Sifat Kimia Tepung Sorgum by amadda imam is a document available to read on EtoBox.
What is Analisis Sifat Kimia Tepung Sorgum about?
Penelitian ini menganalisis sifat kimia tepung dan pati sorgum dari varietas Bioguma dan lokal di Nusa Tenggara Timur, Indonesia. Hasil menunjukkan bahwa tepung sorgum memiliki kandungan protein, lemak, dan serat kasar yang lebih tinggi dibandingkan pati, serta perbedaan karakteristik antara kedua varietas. Temuan ini dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas tepung sorgum dalam produk pangan bebas gluten.
- Author
- amadda imam
- Language
- ID