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Plan de Trabajo para Pan Francés by Bruno Lopez is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta el plan de trabajo de una estudiante para elaborar pan francés por el método directo como proyecto final de curso. Incluye información general, una planificación con actividades y cronograma, preguntas guía sobre conceptos panaderos, y hojas de respuestas a las preguntas y planificación del proceso que incluye ingredientes, pasos de elaboración, y diagramas. El objetivo es obtener el procedimiento correcto para la elaboración de pan francés sin errores.

Author

Bruno Lopez

Language

ES