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Diagrama de Flujo: Elaboración de Pan by Ariana Sierra Vera is a document available to read on EtoBox.

What is Diagrama de Flujo: Elaboración de Pan about?

Este documento presenta un diagrama de flujo del proceso de elaboración de pan tajado. El proceso consiste en 15 etapas: 1) recepción de materia prima, 2) pesado, 3) preparación de la mezcla, 4) amasado, 5) fermentación, 6) cortado y pesado, 7) boleado, 8) reposo, 9) formado, 10) tapado de bandejas, 11) horneado, 12) destapado, 13) desmoldado, 14) enfriado y 15) cortado. Cada etapa presenta posibles

Author

Ariana Sierra Vera

Language

ES