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What is Buenas Prácticas en Manipulación Alimentaria about?

El documento proporciona directrices para la recepción y almacenamiento de materias primas y alimentos en negocios de catering. Esboza procedimientos como la verificación de las materias primas por calidad y fechas de caducidad al recibirlas, el mantenimiento de áreas de recepción y almacenamiento limpias y sanitarias, almacenar diferentes artículos alimenticios por separado según su naturaleza para prevenir la contaminación cruzada, y utilizar sistemas de Primero en Entrar, Primero en Salir (FIFO). El cont

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ES