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Peligros y Riesgos en Poscosecha by Juan Carlos Delgado Mejia is a document available to read on EtoBox.

What is Peligros y Riesgos en Poscosecha about?

El documento describe el proceso de poscosecha del espárrago en 8 etapas: 1) carga de jabas al tráiler, 2) transporte a la planta, 3) descarga y traslado al área de limpieza, 4) corte y desinfección, 5) alimentación a la línea de selección, 6) selección y corte de turiones, 7) clasificación de turiones, 8) embalaje y almacenamiento. También incluye una matriz de identificación de peligros y evaluación de riesgos.

Author

Juan Carlos Delgado Mejia

Language

ES