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Guía Pictórica del Color de Carne de Res by KEVIN BERNARDO SANDOVAL DUARTE is a document available to read on EtoBox.

What is Guía Pictórica del Color de Carne de Res about?

El proyecto se centra en el desarrollo de una guía pictórica actualizada para el color de la carne de res fresca, con el objetivo de proporcionar imágenes de referencia que complementen las directrices de color de la AMSA. Se utilizaron fotografías de chuletones de res para crear una escala pictórica que represente adecuadamente las puntuaciones visuales de color, aunque se identificó la necesidad de obtener imágenes adicionales para completar la referencia. Este material busca estandarizar la investigación

Author

KEVIN BERNARDO SANDOVAL DUARTE

Language

ES