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Pigmentación Natural en Salmónidos by Productos \u0026 Servicios microalgas is a document available to read on EtoBox.
What is Pigmentación Natural en Salmónidos about?
El documento describe el uso de pigmentos naturales para colorear la carne de salmónidos cultivados. Actualmente, los pigmentos sintéticos son los más utilizados debido a su eficiente pigmentación, pero son costosos. Se han estudiado fuentes alternativas como desechos de camarón, levaduras, algas y plantas, pero cada una presenta dificultades para su uso comercial y no igualan la coloración de los pigmentos sintéticos. El documento revisa los resultados obtenidos al incorporar estas fuentes naturales en la
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- Productos \u0026 Servicios microalgas
- Language
- ES