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烹饪专业职业素养与就业指导 by 朱长征,段晓艳主编;李茂华副主编, 朱长征,段晓艳主编, 朱长征, 段晓艳 is a book available to read on EtoBox.

What is 烹饪专业职业素养与就业指导 about?

3 (p1): 模块1道德与职业道德 3 (p1-1): 项目一道德概述 3 (p1-1-1): 任务1道德概念 7 (p1-1-2): 任务2道德的功能和作用 9 (p1-2): 项目二职业道德 9 (p1-2-1): 任务1职业道德概念 13 (p1-2-2): 任务2职业道德的特点和作用 19 (p2): 模块2职业与职业素养 19 (p2-1): 项目一职业与素质 19 (p2-1-1): 任务1职业 22 (p2-1-2): 任务2素质 24 (p2-2): 项目二职业素养 24 (p2-2-1): 任务1职业素养的构成 29 (p2-2-2): 任务2职业素养的培养 34 (p3): 模块3烹饪、烹饪职业与烹饪职业素养 34 (p3-1): 项目一烹饪与烹饪职业、烹饪职业素养 34 (p3-1-1): 任务1什么是烹饪 37 (p3-1-2): 任务2烹饪职业 39 (p3-1-3): 任务3烹饪职业素养 47 (p3-2): 项目二烹饪职业教育的发展历程 47 (p3-2-1): 任务1 中国烹饪职业教育发展的时期 49 (p3-2-2): 任务2烹饪职业教育的一般特征 51 (p3-2-3): 任务3烹饪职业教育的现状及发展趋势 55 (p3-3): 项目三烹饪专业课程中素质教育的必要性 55 (p3-3-1): 任务1素质教育是适应时代发展要求的教育 56 (p3-3-2): 任务2素质教育是学生全面发展的需要 58 (p3-3-3): 任务3素质教育是当前餐饮业的需要 60 (p3-4): 项目四烹饪职业素养要求 60 (p3-4-1): 任务1培养厨艺与厨德意识 62 (p3-4-2): 任务2提高厨师的社会能力 63 (p3-4-3): 任务3厨房人员的素质要求 69 (p4): 模块4烹饪专业的职业个性 69 (p4-1): 项目一烹饪职业兴趣 69 (p4-1-1): 任务1职业兴趣 74 (p4-1-2): 任务2烹饪职业对从业者兴趣的要求 76 (p4-2): 项目二烹饪职业性格 76 (p4-2-1): 任务1职业性格 77 (p4-2-2): 任务2职业性格的类型 78 (p4-2-3): 任务3烹饪职业对从业者职业性格的要求 83 (p5): 模块5烹饪专业就业与创业 83 (p5-1): 项目一烹饪职业就业形势与就业必备素质 83 (p5-1-1): 任务1烹饪专业就业形势分析 86 (p5-1-2): 任务2烹饪专业学生就业的必备素质分析 87 (p5-2): 项目二烹饪专业学生实习就业准备 87 (p5-2-1): 任务1实习就业的心理准备 91 (p5-2-2): 任务2实习就业的心理调适 93 (p5-2-3): 任务3烹饪专业学生就业准备 99 (p5-3): 项目三就业与创业指导 99 (p5-3-1):

Author

朱长征,段晓艳主编;李茂华副主编, 朱长征,段晓艳主编, 朱长征, 段晓艳

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2016

Language

ZH

ISBN

9787518409815