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Elaboración y Nutrición del Néctar de Fruta by cintya is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración y Nutrición del Néctar de Fruta about?

Este documento contiene las respuestas a un cuestionario sobre la elaboración de néctar de frutas. Explica que la pulpa se utiliza porque debe estar libre de pepas y fibras. Los estabilizadores naturales evitan la sedimentación y le dan consistencia al néctar. Define la diferencia entre jugo, pulpa y néctar. La pasteurización reduce los microorganismos patógenos mediante altas temperaturas. Cada materia prima como las frutas y el agua cumplen funciones específicas. La pasteurización, el envas

Author

cintya

Language

ES