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Composición Y Preparación de Salchicha Huachana by Sheyla Cadillo Lucero is a document available to read on EtoBox.

What is Composición Y Preparación de Salchicha Huachana about?

La salchicha huacho es un embutido típico del norte de Perú elaborado con carne y grasa de cerdo picadas y teñidas con achiote, que se fríe y sirve caliente usualmente para el desayuno. El documento describe el proceso de elaboración, que incluye la recepción y selección de las materias primas, picado, curado, homogeneizado, embutido, escaldado, enfriado y almacenamiento.

Author

Sheyla Cadillo Lucero

Language

ES