Can I read Penerapan HACCP di Usaha Catering on EtoBox?
Penerapan HACCP di Usaha Catering by Ilham FS. is a document available to read on EtoBox.
What is Penerapan HACCP di Usaha Catering about?
Dokumen ini menjelaskan penerapan sistem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dalam usaha catering untuk menjamin keamanan pangan melalui identifikasi dan pengendalian bahaya. Tujuannya adalah untuk mencegah bahaya biologis, kimia, dan fisik dari bahan mentah hingga konsumsi, serta meningkatkan kepercayaan konsumen dan memenuhi standar keamanan pangan. Terdapat tujuh prinsip dasar HACCP yang harus diterapkan secara sistematis dalam proses produksi catering.
- Author
- Ilham FS.
- Language
- ID