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Proceso de Fabricación de Gelatina by Gianmarco Vasquez Vergara is a document available to read on EtoBox.
What is Proceso de Fabricación de Gelatina about?
La gelatina se obtiene por hidrólisis controlada del colágeno, una proteína presente en la piel, huesos y tendones de los animales. El proceso de fabricación de la gelatina involucra la extracción del colágeno de la materia prima a través de métodos alcalinos o ácidos, y su posterior hidrólisis y secado. La gelatina tipo B se produce mediante un proceso alcalino que involucra el tratamiento de la materia prima con hidróxido de calcio.
- Author
- Gianmarco Vasquez Vergara
- Language
- ES