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What is Handwerkliche Kakaoprodukte about?

Das Dokument ist ein Handbuch zur handwerklichen Herstellung von Kakao-Derivaten und behandelt die gesamte Prozesskette von der Ernte bis zur Verarbeitung. Es umfasst Themen wie die Geschichte und Geografie des Kakaos, die chemische Zusammensetzung, verschiedene Produkte und deren Herstellung sowie Hygiene- und Handhabungsrichtlinien. Ziel ist es, die Techniken und Traditionen der Kakaoverarbeitung zu bewahren und zu fördern.

Author

ScribdTranslations

Language

DE