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现代家庭营养保健大全 by 陈学存等主编;中国营养学会编, 陈学存等主编 , 中国营养学会编, 陈学存, 中国营养学会 is a book available to read on EtoBox.

What is 现代家庭营养保健大全 about?

1 (p1): 第一章 营养常识2 (p1-2): 第一节 人体需要哪些营养素3 (p1-3): 肝病患者应选用哪些食物3 (p1-4): 一、蛋白质一一生命的物质基础3 (p1-5): 蛋白质对人体有哪些重要作用4 (p1-6): 有毒甘蔗的识别4 (p1-7): 必需氨基酸与非必需氨基酸5 (p1-8): 合理搭配食物能提高蛋白质的营养价值5 (p1-9): 什么叫必需氨基酸模式6 (p1-10): 哪些食物能供给人体蛋白质6 (p1-11): 物美价廉的植物蛋白——大豆蛋白7 (p1-12): 二、脂肪——能量最高的营养素7 (p1-13): 什么是脂肪7 (p1-14): 脂肪有哪些生理功能8 (p1-15): 人体必需的脂肪酸9 (p1-16): 膳食脂肪从何处来9 (p1-17): 胆固醇的功与过9 (p1-18): 学龄前儿童生长发育的特点11 (p1-19): 常见食物的胆因醇音量12 (p1-20): DHA能增强脑功能吗14 (p1-21): 三、碳水化物——最主要最廉价的热能来源14 (p1-22): 糖类都甜吗14 (p1-23): 碳水化物并非可有可无15 (p1-24): 碳水化物的来源15 (p1-25): 膳食纤维担任什么角色17 (p1-26): 生命需要动力17 (p1-27): 四、热能——生命活动的动力17 (p1-28): 怎样补充膳食纤维18 (p1-29): 热能的来源与去处19 (p1-30): 热能平衡与人体健康20 (p1-31): 怎样评估热能是否平衡21 (p1-32): 五、维生素——维持生命的要素21 (p1-33): 什么是维生素21 (p1-34): 水溶性维生素与脂溶性维生素22 (p1-35): 维生素B1与脚气病23 (p1-36): 维生素B?与烂嘴角、绣球风24 (p1-37): 尼克酸与瘫皮病24 (p1-38): 人体很少缺乏的维生素Be与B1z25 (p1-39): 维生素C与坏血病26 (p1-40): 叶酸与神经管畸形27 (p1-41): 维生素A与夜盲症29 (p1-42): 维生素D与伤楼病30 (p1-43): 维生素E与延缓衰老31 (p1-44): 六、矿物质——构成人体组织的重要材料31 (p1-45): 矿物质的生理功能32 (p1-46): 不可忽视的钙32 (p1-47): 缺钙的危害33 (p1-48): 微量元素中的“老大”——铁33 (p1-49): 怎样预防缺钙34 (p1-50): 缺铁性贫血35 (p1-51): 砍与大脖子病36 (p1-52): “生命的火花”——锌38 (p1-53): 从克山病看硒39 (p1-54): 七、水——人体中合量最多的物质40 (p1-55): 第二节 平衡膳食——通往健康之路40 (p1-56): 一、生存

Author

陈学存等主编;中国营养学会编, 陈学存等主编 , 中国营养学会编, 陈学存, 中国营养学会

Publisher

西安:陕西人民出版社

Published

1997

Language

ZH

ISBN

9787224043969