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Liofilización Y Deshidratación de Alimentos by Maite Morales Bautista is a document available to read on EtoBox.

What is Liofilización Y Deshidratación de Alimentos about?

La deshidratación es una técnica de conservación de alimentos que elimina el agua y la vida bacteriana, utilizando métodos como secado al aire, horno, microondas y liofilización. Se pueden deshidratar diversos ingredientes, incluyendo frutas, vegetales y hierbas, y se explican diferentes técnicas de secado y liofilización. La liofilización permite retirar el agua de un producto congelado, pasando directamente al estado gaseoso mediante una máquina de vacío.

Author

Maite Morales Bautista

Language

ES