Can I read Физические способы получения пектина on EtoBox?

Физические способы получения пектина by Богус, Александр Мусович is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Физические способы получения пектина about?

А.М. Богус, Р.И. Шаззо.- Краснодар: Экоинвест, 2003. - 127 с. Книга посвящена физическим способам выделения пектина из пектиносодержащего сырья. Представлены разработанные авторами процессы, аппараты и устройства по гидролизу и экстрагированию пектина с помощью метода гидродинамической кавитации. Создан оригинальный метод осаждения пектина из раствора при использовании импульсного вращающегося электрического поля. Книга предназначена для научных сотрудников, аспирантов, химиков-технологов и специалистов предприятий пищевой промышленности. Оглавление. Основные способы получения пектина из растительного сырья. Способы подготовки сырья к гидролизу-экстрагированию. Получение пектина из сырья с помощью химических реагентов. Применение ферментативных препаратов для получения пектина. Механический кавитатор для получения пектина из сырья. Существующие кавитационные аппараты для получения пектина из пектиносодержащего сырья. Экспериментальная кавитационная установка для выделения пектина из сырья. Влияние способа гидролиза экстрагирования пектиновых веществ на выход и качество пектиновых веществ. Гидродинамический кавитатор для получения пектина из пектиносодержащего сырья. Математическая

Who reads Физические способы получения пектина?

Author

Богус, Александр Мусович

Publisher

Экоинвест

Published

2003

Language

RU

ISBN

9785942150303

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem