Opening book details…
Can I read 川菜+鱼米之乡(套装共2册) on EtoBox?
川菜+鱼米之乡(套装共2册) by 扶霞·邓洛普 is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is 川菜+鱼米之乡(套装共2册) about?
这是一本英国美食作家扶霞遍访江南当地餐搜集形成的江南菜谱书.本书中,作者扶霞·邓洛普带领大家领略美丽,富庶的江南地区.自古以来,江南就以优越的地理位置和丰富的水资源造就了独特的美食,其饮食文化,食材,烹饪手法,配料都独具一格,不论是凉菜还是炒菜,抑或是主食,都体现着浓郁的地方特色.本书的创作过程也融合了多位专业大厨的料理经验,扶霞与江南各地餐厅名厨交流学艺,搜集了诸多珍贵菜谱,同时辅以江南地区菜系的历史文化渊源,实用与人文特色兼具.书中从江南菜小史,到食材与调味,从江南饮食习惯,饮食文化,到烹饪特点,美食典故,扶霞通过肉类,蛋类,海味,豆制品,蔬菜,汤羹,米面,点心,酒水几大方面,将自己深耕多年搜集而来的食谱与江南饮食文化集结一册
Who reads 川菜+鱼米之乡(套装共2册)?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- 扶霞·邓洛普
- Publisher
- 中信出版集团股份有限公司 Zhong xin chu ban ji tuan gu fen you xian gong si
- Published
- 2021
- Language
- ZH
- ISBN
- 9787521729115
- Category
- nonfiction