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Determinación de Humedad en Carnes by DAYSI NAULA is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta una guía de prácticas para estudiantes de Ingeniería en Alimentos sobre cómo determinar la humedad en productos cárnicos. Explica dos métodos para medir la humedad: fritura y balanza infrarroja. Además, incluye instrucciones de seguridad en el laboratorio e indica que los estudiantes deben responder preguntas sobre la importancia de medir la humedad, los factores que la afectan, y las normativas aplicables.

Author

DAYSI NAULA

Language

ES