Can I read Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства on EtoBox?

Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства by Архіпов В.В., Русавська В.А. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства about?

Навчальний посібник. — К.: Центр учбової літератури, 2009. — 342 с. ISBN 978-966-364-867-5. У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та надана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Охарактеризовані методи і форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійсненні кейтерінгового обслуговування, створенні умов для розваг і відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування в закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства.

Who reads Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства?

Author

Архіпов В.В., Русавська В.А.

Publisher

Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "TsENTR YChBOVOYi LITERATYRY"

Language

UK

ISBN

9789663648675

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem