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果蔬贮藏保鲜技术 by 王士刚编写, 王士刚编写, 王士刚 is a book available to read on EtoBox.

What is 果蔬贮藏保鲜技术 about?

1 (p0-1): 第一章 新鲜果蔬贮藏保鲜的基本原理 1 (p0-2): 第一节 果蔬贮藏保鲜的化学特性 13 (p0-3): 第二节 果蔬贮藏保鲜的生理特性 20 (p0-4): 第三节 果蔬种类、品种的贮藏特性 24 (p0-5): 第二章 果蔬的采收、分级、包装和运输 24 (p0-6): 第一节 果蔬的采收 27 (p0-7): 第二节 果蔬的分级与包装 31 (p0-8): 第三节 果蔬的预冷 33 (p0-9): 第四节 果蔬的运输 36 (p0-10): 第三章 果蔬贮藏的方式 36 (p0-11): 第一节 简易贮藏场所 41 (p0-12): 第二节 通风贮藏库 46 (p0-13): 第三节 机械冷藏库 51 (p0-14): 第四节 调节气体成分贮藏 62 (p0-15): 第五节 减压贮藏法 65 (p0-16): 第六节 树上留果贮藏法 67 (p0-17): 第四章 果蔬保鲜辅助技术的应用 67 (p0-18): 第一节 植物激素的应用 70 (p0-19): 第二节 钙的应用 72 (p0-20): 第三节 涂蜡处理 74 (p0-21): 第四节 空气放电处理 76 (p0-22): 第五节 电离辐射的应用 83 (p0-23): 第一节 柑桔的贮藏 83 (p0-24): 第五章 各种果品贮藏保鲜的方法 104 (p0-25): 第二节 苹果和梨的贮藏 118 (p0-26): 第三节 香蕉的贮藏 121 (p0-27): 第四节 葡萄的贮藏 128 (p0-28): 第五节 草莓的贮藏 131 (p0-29): 第六节 桃和李的贮藏 133 (p0-30): 第七节 板栗的贮藏 135 (p0-31): 第八节 核桃的贮藏 137 (p0-32): 第九节 柿子的贮藏 140 (p0-33): 第六章 各种蔬菜贮藏保鲜的方法 140 (p0-34): 第一节 大白菜的贮藏 142 (p0-35): 第二节 大萝卜和胡萝卜的贮藏 143 (p0-36): 第三节 马铃薯的贮藏 146 (p0-37): 第四节 洋葱的贮藏 148 (p0-38): 第五节 番茄的贮藏 150 (p0-39): 第六节 青椒的贮藏 151 (p0-40): 第七节 大蒜和大葱的贮藏 152 (p0-41): 第八节 生姜的贮藏 153 (p0-42): 第九节 芋头和莲藕的贮藏 154 (p0-43): 第十节 南瓜、冬瓜、黄瓜、甜瓜的贮藏 155 (p0-44): 第十一节 蒜苔的贮藏 156 (p0-45): 第十二节 花椰菜的贮藏

Author

王士刚编写, 王士刚编写, 王士刚

Publisher

南昌:江西科学技术出版社

Published

1988

Language

ZH

ISBN

9787539001739