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Proceso de Elaboración del Brócoli by Larry Cervera is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración del Brócoli about?

Este documento presenta el proceso de elaboración de brócoli en salsa bechamel con champiñones y aceitunas. Incluye las operaciones preliminares de recepción y selección de los ingredientes, el troceado y pesado de los mismos, la formulación de la salsa bechamel, el escaldado de los ingredientes, el envasado pasteurizado y etiquetado del producto final, y su comercialización.

Author

Larry Cervera

Language

ES