About this document
Komposisi dan Proses Saus Tomat by Annastia 809 is a document available to read on EtoBox.
Praktikum ini membahas proses pengolahan komoditi holtikultura tomat menjadi saus tomat. Tujuannya adalah agar mahasiswa dapat merancang dan membuat produk saus tomat, mengetahui karakteristiknya, menghitung rendemennya, serta menentukan HPP-nya. Dibahas pula bahan-bahan dan tahapan proses pengolahan saus tomat berdasarkan standar yang berlaku."
- Author
- Annastia 809
- Language
- ID