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Sacrificio y Beneficio de Conejos y Cuys by Miluska Chirinos is a document available to read on EtoBox.

El documento aborda el aumento del consumo y producción de carne de cuy y conejo, destacando sus beneficios nutricionales como bajo contenido de colesterol y alto contenido proteico. Se describen los procesos de sacrificio y manejo de estos animales, así como la demanda en el mercado interno y externo. Además, se menciona la crianza de cuyes en Perú como una alternativa viable para mejorar la seguridad alimentaria y generar ingresos en zonas rurales.

Author

Miluska Chirinos

Language

ES