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Cálculo de Custo por Refeição by ELIEL THIAGO DE OLIVEIRA SANTOS is a document available to read on EtoBox.

What is Cálculo de Custo por Refeição about?

O documento descreve três etapas para analisar e melhorar o custo de produção de refeições em uma cozinha. Na primeira etapa, é identificado um gargalo de produção e o custo por refeição é de R$0,777. Na segunda etapa, uma estação é adicionada ao gargalo, reduzindo o custo para R$0,5833. Na terceira etapa, mais uma estação é adicionada ao gargalo, mantendo o custo em R$0,5833.

Author

ELIEL THIAGO DE OLIVEIRA SANTOS

Language

PT