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Procesos de Producción de Doña Panela by Nathalie Romero Alvarado is a document available to read on EtoBox.

What is Procesos de Producción de Doña Panela about?

El documento describe los procesos de elaboración de Doña Panela. Estos incluyen la selección y limpieza de la caña de azúcar, el proceso de extracción del jugo, su cocción y concentración para formar melaza, el moldeo y enfriamiento de la melaza en bloques de panela, el empaque y almacenamiento del producto final.

Author

Nathalie Romero Alvarado

Language

ES