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Guía de Aprendizaje: Recepción de Alimentos by Luisa Peláez is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta una guía de aprendizaje para la formación de tecnólogos en procesamiento de alimentos en el Sena. La guía se enfoca en enseñar sobre la recepción de productos alimenticios e insumos según protocolos establecidos. La guía consta de 88 horas divididas en actividades como talleres, indagación sobre tipos de alimentos, revisión de normatividad, identificación de parámetros de aceptación y rechazo, y métodos de análisis. El objetivo es que los estudiantes aprend

Author

Luisa Peláez

Language

ES