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Buenas Prácticas en Comedores Populares by ximena beatrix is a document available to read on EtoBox.

Este manual presenta las buenas prácticas para la adquisición, transporte y almacenamiento de alimentos en comedores populares. En la adquisición, los productos deben estar protegidos y separados según tipo. El transporte requiere vehículos limpios y los alimentos deben ir protegidos y separados. El almacenamiento debe realizarse bajo condiciones adecuadas de temperatura y tiempo para cada alimento, evitando la contaminación cruzada.

Author

ximena beatrix

Language

ES