Can I read (123doc) - Buoc-Dau-Nghien-Cuu-Quy-Trinh-Che-Bien-San-Pham-Snack-Tu-Rong-Sun on EtoBox?

(123doc) - Buoc-Dau-Nghien-Cuu-Quy-Trinh-Che-Bien-San-Pham-Snack-Tu-Rong-Sun by Thuấn Nguyễn is a document available to read on EtoBox.

What is (123doc) - Buoc-Dau-Nghien-Cuu-Quy-Trinh-Che-Bien-San-Pham-Snack-Tu-Rong-Sun about?

Bài báo nghiên cứu quy trình sản xuất snack từ rong sụn. Các thí nghiệm được thực hiện để xác định các thông số kỹ thuật phù hợp như loại bột, tỷ lệ bột/rong, công thức gia vị, thời gian chiên. Kết quả đề xuất quy trình sản xuất snack rong sụn với bột mì/bột năng 70:30, tỷ lệ bột/rong 1:1, công thức gia vị, thời gian chiên 95 giây.

Author

Thuấn Nguyễn

Language

OTHER