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Cuestionario sobre Chocolatería y Cacao by Ana Cristina Ramírez Arévalo is a document available to read on EtoBox.

What is Cuestionario sobre Chocolatería y Cacao about?

El cuestionario de chocolatería evalúa conocimientos sobre el cacao, el proceso de elaboración del chocolate y sus características. Incluye preguntas sobre la normativa colombiana, el atemperado, el empaque y el uso de moldes. Los temas abarcan desde la definición del cacao hasta las condiciones ideales para el moldeado del chocolate.

Author

Ana Cristina Ramírez Arévalo

Language

ES