About this document

Analisis Risiko Stick Ikan Tenggiri by jrie_fresh07 is a document available to read on EtoBox.

Dokumen ini berisi informasi tentang pembuatan fish stick dari ikan tenggiri. Terdapat identifikasi bahaya dan cara pencegahannya dalam proses pembuatan serta analisis resiko bahaya dari bahan-bahan yang digunakan seperti daging ikan tenggiri, bumbu, dan air. Proses pembuatan fish stick meliputi pengolahan bahan baku, penghalusan bumbu, pencucian ikan, pengfilletan, pemotongan, perendaman, dan penyimpanan hasil akhir

Author

jrie_fresh07

Language

ID