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Biofilm: Riesgos en la Industria Alimentaria by Monica Betancur is a document available to read on EtoBox.

Los biofilms son comunidades de microorganismos que se adhieren a superficies y pueden comprometer la seguridad alimentaria al proteger bacterias patógenas y resistir desinfectantes. Para prevenir su formación, es crucial implementar buenas prácticas de higiene, limpieza rigurosa y el uso de desinfectantes eficaces. La prevención del biofilm es esencial para garantizar la inocuidad alimentaria y prolongar la vida útil de los equipos.

Author

Monica Betancur

Language

ES