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5 Salsas Madres y Sus Derivados by Maria Elena Rangel Gonzalez is a document available to read on EtoBox.

Existen 5 salsas madres que son la base para crear muchas otras salsas. Estas salsas madres son la bechamel, la velouté, la podomoro, la holandesa y la española. Cada una se deriva de ingredientes básicos como la harina, la mantequilla, el caldo y otros ingredientes como queso, huevos o tomate y a partir de ellas se crean numerosas salsas mediante la adición de otros ingredientes.

Author

Maria Elena Rangel Gonzalez

Language

ES