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Ingredientes para Masa Sablee by noeliacattolica is a document available to read on EtoBox.
La masa sablee se caracteriza por su textura quebradiza luego de hornearse. Para lograr esto, la masa no debe amasarse demasiado ni dejar que se desarrolle el gluten. Es importante estirar la masa entre láminas plásticas para obtener un espesor uniforme, y luego dejarla reposar en el freezer por al menos 12 horas antes de cortarla y hornearla, para que mantenga su forma. Las galletas deben ingresar congeladas al horno para preservar su apariencia.
- Author
- noeliacattolica
- Language
- ES