About this document
28.+ID+40099 Dyah+Kartika+Wening+RS+194-199 by orisasalmaa is a document available to read on EtoBox.
Penelitian ini mengoptimalkan pembuatan yoghurt dari kedelai (Glycine max L) yang tinggi serat dan protein. Hasil uji hedonik menunjukkan bahwa formula FS1 dan FS3 paling disukai, dengan FS1 mengandung 6,39 g serat dan 21,48 g protein per 100 gram. Soygurt ini memenuhi standar gizi tinggi dan dapat diterima oleh masyarakat.
- Author
- orisasalmaa
- Language
- ID