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Materia Prima: La Papa en la Industria by Lady Scarlett Perez Falcon is a document available to read on EtoBox.

El documento describe el proceso de producción de hojuelas de papa (chips). Explica que la materia prima (papas) es recibida y luego sometida a procesos de lavado, pelado, selección, cortado en láminas delgadas, doble lavado, fritura a alta temperatura, enfriado, envasado y almacenamiento. El objetivo es producir un snack de papa para consumo humano mediante procesos que respeten las normas de higiene y calidad.

Author

Lady Scarlett Perez Falcon

Language

ES