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饭店新型业态理论与实践 = New hotel industry theory and practice by 谷慧敏主编, 谷慧敏主编, 谷慧敏 is a book available to read on EtoBox.

3 (p1): 第一篇 理论篇 3 (p2): 第一章 饭店业态发展理论研究 3 (p3): 一、研究概念界定 3 (p4): (一)业态与商业业态 3 (p5): (二)饭店产品综合 4 (p6): (三)饭店功能环境 6 (p7): (四)饭店业态 6 (p8): (五)PEST分析模型 9 (p9): 二、业态与饭店业态理论研究现状 9 (p10): (一)业态发展理论研究 11 (p11): (二)饭店业态发展理论研究 13 (p12): 三、基于单体业态、交叉业态与复合业态的饭店业态分类 13 (p13): (一)饭店单体业态 15 (p14): (二)饭店交叉业态 16 (p15): (三)饭店复合业态 16 (p16): 四、饭店业态演进规律分析 16 (p17): (一)PEST分析模型要素的推动与利润最大化驱使下的演进 22 (p18): (二)以价值最大化为导向的演进 22 (p19): 五、饭店业态的演进途径 23 (p20): (一)产品创新 24 (p21): (二)经营模式创新 24 (p22): 六、生命周期理论释义下的中国饭店业态成长规律 25 (p23): (一)国际饭店业态的成长轨迹 26 (p24): (二)中国饭店业态的成长轨迹 29 (p25): (三)中国饭店业态的成长生命周期 29 (p26): 七、中国饭店业态的两极化发展趋势 29 (p27): (一)集团规模化发展 30 (p28): (二)小型专业化发展 35 (p29): 第二篇 饭店市场需求研究篇第二章 中国饭店消费者:偏好与满意度研究 35 (p30): 一、研究背景 36 (p31): 二、文献综述 40 (p32): 三、研究过程 40 (p33): (一)数据收集 40 (p34): (二)问卷 40 (p35): (三)样本 41 (p36): (四)主要结果 43 (p37): 结语 48 (p38): 第三章 饭店产业新型业态产品需求分析 49 (p39): 一、研究方法 49 (p40): (一)研究目的和范围 49 (p41): (二)研究对象和方法 49 (p42): 二、基于问卷的旅游者对新型业态饭店产品的需求 49 (p43): (一)对经济型饭店产品的需求 57 (p44): (二)对家庭旅馆产品的需求 62 (p45): (三)对度假饭店产品的需求 68 (p46): (四)对商务会议饭店产品的需求 73 (p47): (五)对公寓式饭店产品的需求 78 (p48): (六)对旅游房地产产品的需求 97 (p49): 第三篇 北京饭店产业新型业态研究篇第四章 北京饭店产业现状及趋势 97 (p50): 一、北京饭店产业运行环境 97 (p51): (一)宏观经济政策环境 99 (p52): (二)北京旅游业持续增长 99 (

Author

谷慧敏主编, 谷慧敏主编, 谷慧敏

Publisher

北京:中国旅游出版社

Published

2011

Language

ZH

ISBN

9787503242588