Can I read Cofetarie Proiect on EtoBox?

Cofetarie Proiect by Cristina Mardari is a document available to read on EtoBox.

What is Cofetarie Proiect about?

Documentul prezintă noțiuni generale despre zefir și obținerea maselor spumoase. Zefirul este un produs cu structură poroasă și moale, obținut din amestecarea pireului de fructe cu zahăr și albuș de ou. Pentru formarea masei spumoase se utilizează diferiți agenți de spumare, cel mai frecvent fiind albușul de ou.

Author

Cristina Mardari

Language

RO