About this document
Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Lemak by Ira Dwi is a document available to read on EtoBox.
Laporan praktikum ini membahas identifikasi kualitatif dan kuantitatif lemak. Terdapat beberapa uji kualitatif lemak seperti uji kelarutan, akrolein, kejenuhan, dan ketengikan. Juga dijelaskan prinsip-prinsip uji kuantitatif seperti bilangan iod dan Lieberman-Buchard untuk mengukur kadar kolesterol.
- Author
- Ira Dwi
- Language
- ID